7 สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุ
มารู้จักกับ 7 สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุ สุขภาพผู้สูงอายุกับการเลือกรับประทานอาหารเป็นของคู่กันและจำเป็นต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษ เพราะถ้าเลือกรับประทานอาหารที่ดีจะส่งผลให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพที่ดี และลดปัญหาการเจ็บป่วยได้อีก วันนี้เราจึงมีสารอาหารที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุทั้ง 7 ชนิดมาฝากกันค่ะ
1. วิตามิน B12
ร่างกายของผู้สูงอายุจะไม่สามารถดูดซึมวิตามิน B12 ได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมือนกับวัยหนุ่มสาว ทำให้ผู้สูงอายุมักจะมีอาการโรคหิตจาง เราจึงแนะนำให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามิน B12 ได้แก่ ปลา และโยเกิร์ต ให้บ่อยขึ้น
2. วิตามิน D
ผู้สูงอายุที่ไม่ค่อยได้รับแสงแดด อาจจะทำให้เกิดภาวะขาด วิตามิน D ได้ เนื่องจากแสงแดดจะไปกระตุ้นคอเลสเตอรอลที่ผิวหนังให้เปลี่ยนเป็น วิตามิน D ดังนั้นผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารที่มี วิตามิน D เป็นอยู่ประจำ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า โยเกิร์ต และน้ำผลไม้ต่างๆ และควรออกมารับแสงแดดอ่อนๆ ในตอนเช้าอย่างเป็นประจำ
3. แคลเซียม
เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายมักจะขาดแคลเซียมและเสี่ยงกับการเป็นโรคกระดูกพรุน ทำให้กระดูกบางลงได้ แหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับผู้สูงอายุที่ขาดแคลเซียมได้แก่ ผักคะน้า บรอกโคลี และโยเกิร์ต เพื่อลดปัญหาเรื่องการบดเคี้ยว อาการปากแห้ง และจะช่วยทำให้ผู้สูงอายุเจริญอาหารมากขึ้น
4. โพแทสเซียม
สาเหตุของการขาดโพแทสเซียมของผู้สูงอายุส่วนใหญ่มาจากการที่ไม่ได้รับอาหารที่มีโพแทสเซียมอย่างเพียงพอต่อร่างกาย ดังนั้นควรรับประทานผักและผลไม้ที่ให้โพแทสเซียมสูงขึ้นอยู่เป็นประจำ ได้แก่ กล้วย ลูกพรุน ลูกไหน มันฝรั่งไม่ปอกเปลือก
5. แมกนีเซียม
เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมแมกนีเซียมของผู้สูงอายุอาจจะลดลง และแมกนีเซียมในอาหารมักจะสูญเสียไประหว่างกระบวนการผลิต อาหารที่ควรกินเป็นประจำเพื่อเพิ่มแมกนีเซียม คือ ธัญพืชที่ไม่ขัดสี ถั่งเปลือกแข็ง ถั่วฝัก และเมล็ดพืชต่างๆ
6. ไฟเบอร์หรือใยอาหาร
ผู้สูงอายุมักจะพบเจอปัญหาในการบดเคี้ยวอาหารและการย่อยอาหาร จึงทำให้ผู้สูงอายุกินอาหารที่มีใยอาหารน้อยลง วิธีในการแก้ปัญหาสิ่งเหล่านี้คือ การปรุงอาหารให้นิ่มขึ้น และอาหารที่มีใยอาหารมากที่ผู้สูงอายุควรรับประทานเป็นประจำ ได้แก่ ธัญพืชที่ไม่ขัดสี ถั่ว ผัก และผลไม้ต่างๆ เป็นต้น
7. โอเมก้า 3
ผู้สูงอายุเป็นจำนวนมากที่มักจะขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 เนื่องจากมีอาหารเพียงไม่กี่ชนิดที่จะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เมื่อบวกกับความอยากอาหารที่ลดลง ทำให้ผู้สูงอายุมีโอกาสที่จะขาดโอเมก้า 3 สูง ดังนั้นผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารที่จะช่วยเสริมสร้างโอเมก้า 3 อยู่เป็นประจำ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ถั่วเหลือง น้ำมันคาโนลา ผักโขม บรอกโคลี
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับข้อมูล 7 สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุ ที่เรานำมาฝาก ดังนั้นไม่ใช่แค่ผู้สูงอายุจะดูแลตัวเองแล้ว คนใกล้ชิดก็อย่าลืมช่วยกันดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุกันอีกแรงนะคะ ถ้าเราช่วยกันดูแลปัญหาผู้สูงอายุขาดสารอาหารก็จะหมดไป และจะทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพแข็งแรงพร้อมอยู่กับเราไปได้นานๆ เลยค่ะ
